Управление пароваркой может быть механическим или электронным. Механика дешева и привычна в использовании при помощи обыкновенного переключателя можно установить время работы. Электроника более сложна в применении — есть панель с кнопками и небольшого размера экран на котором отображаются режимы работы. Подобные устройства умнее и функциональнее. К примеру, у них есть функция отсрочки времени приготовления. Можно положить в контейнеры продукты, запрограммировать начало приготовления, и к моменту вашего возвращения домой вкусный и горячий ужин будет готов.
А вот из жидкости, которая стекает в поддон, можно приготовить вкуснейший соус, просто добавив специи и муку, сливки или тертый сыр.
Во время приготовления продуктов на пару, выделяется жидкость, которая стекает вниз и накапливается в поддоне. Если емкость небольшого размера, она быстро переполняется и нужно сливать накопившуюся влагу прямо во время готовки, иначе она зальет нагревательный элемент и аппарат выключится. Поэтому необходимо выбирать пароварку с достаточно высоким поддоном с удобными ручками.
Новейшие модели пароварок могут не только готовить на пару рыбу, овощи или курицу, но и крупы, запеканки, кексы и пирожные, а также умеют варить варенье, разогревать или размораживать еду, и даже стерилизовать посуду. Конечно, чем больше дополнительных функций, тем дороже стоит пароварка.
Корзины пароварки отличаются не только формой, но и материалом. Металл прочнее и не теряет цвет от непрерывного контакта с продуктами. Некоторые выбирают пластиковые контейнеры из-за прозрачности, но это неправильно при работе пароварка запотевает, поэтому все равно ничего не видно.
Выбирая пароварку, необходимо понять сколько контейнеров нужно. Если вы хотите иногда готовить паровые овощи или рыбу можно взять устройство с одной корзиной. Если у вас большая семья и нужно одновременно готовить несколько блюд, тогда выбирайте агрегат с 2-3 контейнерами. Как правило они расположены друг над другом и имеют отверстия для прохождения пара. Рыбу и мясо размещают на нижнем уровне, а овощи на верхнем, поскольку внизу большая температура и, будет лучше, если сок от овощей окажется на рыбе, чем наоборот. Однако, продукты в контейнерах все равно обмениваются своими ароматами. Если вы хотите избежать этого, следует выбрать пароварку, в которой контейнеры расположены рядом друг с другом в виде цилиндров, или не имеют отверстий и пар проходит по центральной трубе не смешивая запахи. Эти устройства обладают только одним минусом в них нельзя приготовить цельную тушку рыбы.
При выборе пароварки необходимо проверить, оборудована ли она специальным датчиком, показывающим, что емкость с водой засорилась. Поскольку, в этом приборе непрерывно происходит испарение, и находящаяся в воде соль откладывается на поверхности емкости. Если не чистить его от накипи с помощью уксуса, пароварка выйдет из строя.
Главная часть любой электрической пароварки — это сосуд с водой. При нагревании возникает горячий пар, поступающий вверх и обрабатывая при этом находящиеся в контейнерах продукты. Конечно, со временем вода испаряется и ее необходимо подливать. Вследствие этого, приобретая пароварку, необходимо узнать, есть ли у нее отверстие для долива воды во время готовки. Если его нет, то, как только вода испарится, устройство автоматически отключится и нужно будет сначала снять горячие контейнеры, что может стать причиной ожога, потом налить воды и поставить продукты обратно. И все это из-за отсутствия небольшого отверстия.
В отличие от обычного приготовления на плите или в духовке, в пароварке продукты удерживают большее количество витаминов и питательных веществ, на них не появляются канцерогены и они остаются аппетитными внешне. Интересно, что способ приготовления продуктов на пару отнюдь не современное изобретение. Китайцы пользовались пароварками еще несколько тысяч лет назад. В то время пароварка представляла собой сосуд с кипящей водой и опущенной в него корзины с продуктами. В прошлом веке появились простые кастрюли-пароварки, а затем и настоящие произведения бытовой техники электрические комбайны с множеством контейнеров, разумной электроникой и возможностью за несколько минут приготовить вкусные и полезные блюда.
Хорошая пароварка не только поможет приготовить полезные и вкусные блюда. В безупречном устройстве ароматы ингредиентов не смешиваются, превратившаяся в пар вода автоматически добавляется, а поддон очищается.
Опубликовано автором
Что такое пароварка и как выбрать хорошую пароварку?
Интересные и полезные статьи о красоте , здоровье, ведении домашнего хозяйства, семейной психологии. Кулинарные рецепты вкусных и полезных блюд. Статьи о содержании и уходе за комнатными растениями и домашними животными. Обзоры новинок бытовой техники.
Как выбрать пароварку | Xstati.ru: для дома - для семьи
Комментариев нет:
Отправить комментарий